未来去除吃蒜后蒜味的新科技可能包括生物酶分解技术、纳米吸附材料、基因编辑调控、智能口腔清洁设备、气味中和微胶囊等。

1. 生物酶分解技术：蒜味主要来源于大蒜中的含硫化合物。生物酶分解技术是利用特定的生物酶，这些酶能够特异性地识别并分解产生蒜味的含硫化合物。比如，研发出的某种蛋白酶可以切断含硫化合物的化学键，将其转化为无味的物质。通过将这种生物酶制成口腔喷雾或者含片，在食用大蒜后使用，就能快速分解蒜味成分，达到去除蒜味的目的。

2. 纳米吸附材料：纳米材料具有巨大的比表面积和超强的吸附性能。可以研发出专门针对蒜味分子的纳米吸附材料，将其制成口香糖、口腔贴片等形式。当这些产品在口腔中时，纳米吸附材料能够迅速吸附蒜味分子，就像一个微小的“吸尘器”，把蒜味从口腔中吸走，从而有效去除蒜味。

3. 基因编辑调控：从根源上解决蒜味问题，通过基因编辑技术对大蒜进行改造。科学家可以研究大蒜产生含硫化合物的基因，对其进行调控，使大蒜在生长过程中减少或者不产生导致蒜味的物质。这样，人们食用经过基因编辑的大蒜后，就不会产生明显的蒜味。

4. 智能口腔清洁设备：未来可能会出现更加智能化的口腔清洁设备。例如，一种带有传感器的智能牙刷，它能够检测到口腔中的蒜味程度，并根据检测结果自动调整清洁模式和力度。同时，还可以配备专门的清洁液，这种清洁液中含有能够中和蒜味的成分，在刷牙的过程中，更高效地去除蒜味。

5. 气味中和微胶囊：将具有气味中和作用的物质包裹在微胶囊中。这些微胶囊可以添加到饮料、糖果等食品中。当食用这些含有微胶囊的食品时，微胶囊在口腔中破裂，释放出中和气味的物质，与蒜味发生化学反应，从而达到去除蒜味的效果。而且微胶囊技术可以控制物质的释放速度和时间，使去除蒜味的效果更加持久。

未来去除吃蒜后蒜味的新科技有着广阔的发展前景，无论是从分解蒜味成分、吸附蒜味分子，还是从根源上调控蒜味产生，以及利用智能设备和微胶囊技术等方面，都为解决蒜味问题提供了新的思路和方法。随着科技的不断进步，相信这些新科技会逐渐成熟并应用到实际生活中，给人们带来更好的体验。不过，在这些新科技的研发和应用过程中，还需要经过大量的实验和验证，确保其安全性和有效性。