更新时间：2026-06-04 00:00点击：5
制作食材：土鸡1只，当归2片，党参2根，枣10粒，枸杞一把，虾干适量，食盐等。
制作步骤：
1.整鸡洗净去掉鸡屁屁，洗净内腔的血沫，最好放入清水中，加少许料酒浸泡30分钟，去除腥味。
2.把党参、当归、红枣和枸杞清清干净备用。姜片用刀大力拍碎，加花雕酒浸泡30分钟，可以适当加些虾干提鲜，用温水泡发虾干。
3.把浸泡好的整鸡放在锅内，把姜和花雕酒灌进鸡肚子内，在鸡表面均匀抹上盐和生抽入味10分钟，加入清水，以没过鸡身为准，倒入所有的药材及虾干。
4.大火烧开之后，调小火炖1个小时左右，及时用汤勺把浮起的血沫撇干净，这样汤就清澈了。
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